Ruta del Queso entre Colonia y Michoacán abre una nueva etapa de cooperación turística y productiva

El queso, más allá de un alimento, puede ser una puerta de entrada a la vida de un territorio. En dos regiones con tradición rural como Colonia, en Uruguay, y Michoacán, en México, la producción quesera ha sido durante décadas parte de la identidad local, del trabajo familiar y de los saberes transmitidos entre generaciones. Sobre esa base cultural, turística y productiva se construye ahora un nuevo proyecto binacional: Rutas del Queso de Colonia y Cotija.

La iniciativa fue presentada por el Ministerio de Turismo de Uruguay, la Secretaría de Turismo del Estado de Michoacán y la Intendencia de Colonia, y fue seleccionada para recibir apoyo del Fondo Conjunto de Cooperación Uruguay – México.

De qué trata el acuerdo

El acuerdo se enmarca en el Acuerdo de Asociación Estratégica firmado por Uruguay y México, que creó un fondo para financiar proyectos de desarrollo conjunto. Este fondo es administrado por dos organismos de cooperación:

• AMEXCID (Agencia Mexicana de Cooperación Internacional para el Desarrollo)

• AUCI (Agencia Uruguaya de Cooperación Internacional)

Este mecanismo permite que ambos países ejecuten proyectos compartidos, especialmente en áreas donde existe identidad productiva, cultural o social. En este caso, el foco está puesto en:

• fortalecer la cadena de valor del queso, tanto artesanal como industrial

• desarrollar experiencias turísticas sustentadas en la identidad gastronómica

• intercambiar modelos de gestión entre productores, instituciones y territorios rurales

El objetivo final es diversificar la oferta turística, descentralizar la actividad hacia áreas rurales y promover una economía territorial sostenible.

Por qué importa para el turismo

La experiencia uruguaya demuestra que cuando se articulan sabor, paisaje y visita guiada, se generan nuevos circuitos turísticos. Ocurrió con el enoturismo en bodegas y también con experiencias vinculadas al aceite de oliva y la miel. La Ruta del Queso puede consolidarse en el mismo sentido: una propuesta que invita a conocer quién produce, cómo se elabora y qué historia se transmite a través del alimento.

En Michoacán, la Ruta del Queso Cotija tiene un fuerte vínculo con la cultura campesina y la gastronomía local. En Colonia, la producción quesera forma parte del entramado rural histórico, con pequeñas y medianas queserías familiares como protagonistas.

Este proyecto conecta ambas trayectorias para potenciarlas.

El papel de las mujeres rurales

Un elemento central del proyecto es el enfoque de género. Las mujeres han tenido históricamente un rol decisivo en la producción láctea, pero muchas veces de manera invisible o sin participar en la toma de decisiones.
La ruta buscará:

• fortalecer su liderazgo en organizaciones locales

• promover su participación en espacios de formación y gobernanza

• visibilizar su aporte en la identidad productiva

• ampliar sus oportunidades económicas en el turismo rural

La articulación entre la Red de Mujeres Rurales de Colonia y el programa Mujeres Cocineras de Michoacán será clave en esta construcción.

Impactos esperados

• Nuevas experiencias de turismo gastronómico en territorio rural

• Mayor valor agregado en queserías artesanales e industrias locales

• Diversificación de ingresos para familias rurales

• Fortalecimiento de capacidades técnicas y comerciales

• Integración cultural entre dos regiones con identidad alimentaria fuerte

Fuentes consultadas

• Ministerio de Turismo de Uruguay – Presentación del proyecto Ruta del Queso Colonia–Cotija

• AUCI – Fondo Conjunto de Cooperación Uruguay–México

• AMEXCID – Programa de Cooperación Bilateral México–Uruguay

• Secretaría de Turismo del Estado de Michoacán

• Intendencia de Colonia

• Instagram oficial: @rutadelqueso.uy

Llamado a Asamblea del Círculo de Periodistas de Turismo (CIPETUR)

El Círculo de Periodistas de Turismo convoca a sus asociados a la Asamblea que tendrá lugar el jueves 30 de octubre de 2025, de 17 a 19 horas, en el Crystal Palace Hotel de Montevideo (Av. 18 de Julio 1210, esq. Zelmar Michelini).

ASAMBLEA

• Primer llamado: 17:00 h

• Segundo llamado: 18:00 h

Orden del día

• Inicio de Asamblea de socios

• Presentación de informes de Secretaría y Tesorería

• Llamado a Elecciones y votación

• Proclama de la lista ganadora por Comisión Electoral

La Comisión Electoral estará integrada por la Past Presidenta Liliana Díaz y Daniel Valiñas. Los socios del interior que no puedan trasladarse a Montevideo podrán emitir su voto vía WhatsApp a quien preside la Comisión Electoral, hasta la hora del primer llamado a Asamblea (17:00). Luego, y hasta las 18:30, se recibirán únicamente los votos que ya estén en curso, dado que será necesario verificar apoyos y labrar el Acta correspondiente.

Importancia de la continuidad

La lista que se presenta en esta Asamblea expresa la continuidad de un trabajo compartido, donde cada integrante aporta desde su experiencia y su mirada, pero con un mismo propósito: fortalecer al Círculo de Periodistas de Turismo como un espacio plural, profesional y abierto al diálogo. La conformidad alcanzada en la gestión refleja el acompañamiento entre generaciones, la responsabilidad en la representación y la certeza de que la construcción institucional es colectiva. No se trata de nombres aislados, sino de una comunidad que avanza junta, sosteniendo valores, vínculos y el compromiso con el oficio.

Cada asamblea es más que un acto estatutario: es un momento para detenernos y reconocer el camino recorrido.
En estos últimos años, CIPETUR fortaleció su presencia y su sentido de comunidad gracias al trabajo de directivas comprometidas, integradas por colegas que dedicaron horas, viajes, conversaciones y gestiones silenciosas para sostener y proyectar la institucionalidad del periodismo turístico en Uruguay.

Es oportuno valorar la labor de Liliana Diaz y Roque Baudean, quien desde su presidencia aportó estabilidad y diálogo; y  María Shaw, referente incansable en la consolidación de vínculos nacionales e internacionales, cuya gestión dejó huella y continuidad.

En esta línea se inscribe también el trabajo del actual presidente Fernando Goldsman, quien no llegó de un día para otro:

• En 2010 se sumó como suplente a la primera directiva tras la reactivación del Círculo.

• En 2012 asumió como miembro de la Comisión Directiva.

• En el período 2021–2023 fue vicepresidente, acompañando la presidencia de María Shaw.

• En 2023 fue electo presidente para el período 2023–2025.

Su recorrido refleja algo esencial: CIPETUR es una institución que se construye en equipo, paso a paso, con continuidad y respeto por la historia.

Durante esta gestión, se recuperaron espacios de encuentro, se impulsó la cena aniversario como acto simbólico de pertenencia, y se fortaleció el prestigio institucional, tanto en Uruguay como en el intercambio profesional internacional.

Todo esto fue posible gracias al trabajo colectivo de la directiva y de quienes acompañaron cada iniciativa con responsabilidad, humildad y dedicación.

Fernando Goldsman es Periodista de turismo y gestor cultural, referente por tender puentes entre comunicación, territorio y audiencias. Generador de festivales de cine y muestras audiovisuales, impulsó programaciones itinerantes, alianzas con intendencias, embajadas y circuitos de salas, y acciones de formación de públicos que conectan cultura y desarrollo turístico. Su trabajo se distingue por la producción ejecutiva, curaduría colaborativa y la construcción de redes profesionales que integran prensa, industria y comunidad.

Viva el CIPETUR.

Una institución que se honra en seguir creciendo desde la palabra, el encuentro y la acción compartida.

El desarrollo de la temporada de cruceros en Montevideo depende de una gestión coordinada y transparente que asegure previsibilidad para las empresas y una experiencia de calidad para los visitantes. La suspensión de las licitaciones no es solo un obstáculo administrativo, sino una señal de alerta sobre la necesidad de fortalecer la gobernanza y la cooperación público-privada en uno de los sectores que más dinamizan la economía y el empleo en la capital.

Uruguay se encuentra ante una oportunidad única: transformar el desafío actual en una mejora estructural que consolide su posición como destino preferente para el turismo marítimo del Cono Sur.

Licitación suspendida y preocupación en el sector: el futuro de la temporada de cruceros en Montevideo

La suspensión de licitaciones en el puerto de Montevideo genera incertidumbre y preocupación en el sector turístico y económico, afectando la próxima temporada de cruceros.

Impacto económico y turístico

La suspensión de las licitaciones vinculadas a los servicios para cruceros en el puerto de Montevideo ha encendido las alarmas en el sector turístico y empresarial uruguayo. La falta de adjudicación de espacios y permisos específicos para la atención a turistas genera incertidumbre entre las empresas que ofrecen transporte, excursiones y servicios receptivos a los cruceristas, afectando la planificación de la próxima temporada.

De acuerdo con el comunicado emitido por la Centro de Propietarios de vehículos de Turismo(CEPROTUR), la gremial ha participado “en todas las instancias de diálogo disponibles, manifestando preocupación ante la Administración Nacional de Puertos y el Ministerio de Transporte por ciertos aspectos del proceso que podrían impactar negativamente en la actividad turística y en muchos de sus asociados”.

El organismo subraya además la importancia de mantener una gestión eficiente que brinde estabilidad y confianza tanto a los operadores locales como a las navieras internacionales que eligen a Montevideo como puerto de escala.

Inversiones detenidas y riesgo reputacional

La incertidumbre derivada de la falta de definición en las licitaciones afecta la llegada de nuevas inversiones y deteriora la experiencia del crucerista en tierra. La ausencia de espacios adecuados para recibirlos, junto con la inestabilidad en la oferta de servicios, puede disminuir el atractivo de Montevideo como destino.

Analistas del sector coinciden en que esta situación no solo genera pérdidas directas en transporte y excursiones, sino también efectos indirectos sobre la gastronomía, el comercio local y la hotelería. A nivel de imagen, la falta de claridad y las controversias administrativas podrían restar competitividad frente a otros puertos de la región como Buenos Aires o Santos, donde las operaciones están consolidadas y los servicios al pasajero mejor estructurados.

Una temporada en crecimiento pese a los desafíos

Pese a las dificultades actuales, las proyecciones para la temporada 2025/2026 son optimistas. Montevideo espera recibir más de 120 cruceros, superando los 113 arribos registrados en la temporada anterior, lo que representa un crecimiento sostenido.

Entre las novedades se destaca la llegada de buques modernos y sostenibles como el MSC Euribia y el MSC Seaview, impulsados por gas natural licuado (GNL), en línea con la tendencia hacia un turismo marítimo más verde. La compañía MSC Cruceros, una de las principales operadoras en la región, reafirma así su confianza en Uruguay como puerto estratégico de embarque y escala.

Diálogo, cooperación y compromiso gremial

En respuesta al escenario actual, CEPROTUR convocó a una manifestación pacífica el lunes 20 de octubre a las 10:00 horas en el Puerto de Montevideo, instando a sus socios a participar. La gremial reafirma su compromiso con “la defensa y promoción de los intereses de sus asociados, desde el respeto, la responsabilidad y el diálogo”, al tiempo que promueve la búsqueda de soluciones que garanticen el bienestar común y el crecimiento sostenible del turismo portuario.

“Tenemos un firme compromiso con el fortalecimiento del diálogo y la cooperación entre todos los actores involucrados, y continuaremos buscando soluciones que contribuyan al bienestar común y al crecimiento sostenible del sector turístico”, expresó la Comisión Directiva en el comunicado oficial.