El alfajor también promociona destinos: lo que dejó la Feria Internacional del Alfajor 2026

Minas, Canelones y el desafío de convertir un sabor en una experiencia turística

¿Qué tienen en común Mar del Plata, Minas, Rivera, Fray Bentos o pequeñas localidades de Canelones?

Todas han descubierto que un alfajor puede transformarse en mucho más que un producto gastronómico. Puede convertirse en una herramienta para promocionar un destino.

Con esa idea recorrimos la cuarta edición de la Feria Internacional del Alfajor, realizada del 5 al 7 de junio en el LATU, uno de los eventos gastronómicos más importantes del país y que reunió a miles de visitantes, más de 70 emprendimientos y una destacada presencia internacional.

Durante tres jornadas se respiró algo más que chocolate y dulce de leche. Se escucharon historias de emprendedores, se intercambiaron experiencias de producción y, sobre todo, se generaron conversaciones sobre los lugares de donde provienen esos productos.

Y allí apareció uno de los aspectos más interesantes de la feria.

Cuando el alfajor invita a conocer un destino

En diálogo con la directora de Turismo de Lavalleja, Viviana Pritsch, y su equipo, surgió una reflexión que resume gran parte del fenómeno actual.

Cada vez más personas preguntan por Minas después de probar sus alfajores.

El producto funciona como puerta de entrada para descubrir el destino.

Los visitantes quieren conocer dónde se producen, quiénes están detrás de cada marca y qué otros atractivos existen en el departamento.

Es una conversación aparentemente sencilla, pero tremendamente poderosa desde el punto de vista turístico.

Porque el alfajor deja de ser solamente un recuerdo para transformarse en una invitación a viajar.

Pritsch también destacó el impacto que genera para el departamento la reciente declaración patrimonial vinculada a la UNESCO, una oportunidad que permite continuar creciendo con criterios de sostenibilidad, preservación cultural y desarrollo regenerativo del territorio.

Emprendedores que construyen identidad

La feria permitió conversar con productores de todos los tamaños.

Desde pequeños emprendimientos familiares que participaban por primera vez hasta marcas que ya acumulan reconocimientos nacionales e internacionales.

La diversidad sorprendió tanto como la calidad.

Desde propuestas tradicionales hasta innovaciones elaboradas con ingredientes regionales, cada stand contaba una historia distinta.

Entre los emprendimientos de Canelones estuvieron presentes proyectos que Noticias y Destinos ya ha tenido oportunidad de conocer y difundir, como Bocado Dulce, y Dulce Karuna, desde Sauce y Santa Rosa, ejemplos de cómo la creatividad y la identidad local pueden transformarse en valor agregado.

También estuvieron presentes productores de Tala y de distintos puntos del país que continúan consolidando una industria cada vez más profesional.

El cacao explicado desde el origen

Entre las numerosas conferencias y masterclasses, una de las presentaciones más interesantes fue la desarrollada por El Templo del Cacao.

La charla permitió comprender el complejo proceso que existe detrás de un chocolate de alta calidad y las diferencias que presenta una elaboración con porcentajes elevados de cacao.

La explicación sobre la producción de chocolates con 74 % de cacao puro despertó gran interés entre los asistentes y aportó una mirada más profunda sobre uno de los ingredientes fundamentales de muchos alfajores premiados.

Los grandes ganadores de 2026

Como ya es tradición, la ceremonia de premiación fue uno de los momentos más esperados de la feria.

El primer puesto fue para Bravo Tu Alfajor con un alfajor de gofio relleno de dulce de leche y cobertura de chocolate semiamargo emprendimiento de Tala 

El segundo lugar correspondió a Les Brunes con su alfajor brownie con nuez y dulce de leche.

El tercer puesto fue para Amnu con una original propuesta de limón, buttercream y curd de limón cubierto con chocolate blanco.

Completaron los primeros seis lugares Sudeleche, Chocará y Paganá Gluten Free, demostrando la diversidad de estilos y sabores que hoy caracterizan al sector.

Además, cuarenta emprendimientos lograron la clasificación para el Mundial del Alfajor que se desarrollará en agosto en Argentina.

Entre ellos figuran Alfajores Barrianos, Dulce Jea, Guenoa, Gonchi Chocolates, Granolate, Riccoli, Postres Olaso, Selkkis Gluten Free, Sudeleche, Bocado Dulce, Celisano, Barlovento Café y Plaza Café, entre otros.

Un producto que representa al Uruguay

La Feria Internacional del Alfajor volvió a demostrar que la gastronomía puede transformarse en una poderosa herramienta de promoción turística.

Así como el vino identifica regiones enteras, el queso representa localidades específicas o el chocolate caracteriza determinados destinos europeos, el alfajor comienza a ocupar un lugar propio dentro del mapa turístico uruguayo.

Miles de personas llegaron al LATU para probar sabores.

Muchas terminaron descubriendo destinos.

Y quizás allí resida el mayor logro de esta feria: demostrar que detrás de cada alfajor existe una historia, una familia, un territorio y una razón más para viajar.--------

Video realizado por la Lic. Mónica Lorenzo.