Tapeando Uruguay 2026: Montevideo se convierte en un recorrido de tapas y experiencias

Tapeando llega a Uruguay y posiciona a Montevideo como escenario de una experiencia que combina turismo y gastronomía. Durante diez días, la ciudad cambia su ritmo: distintos restaurantes ofrecen tapas especialmente creadas para la iniciativa, en un plan pensado para salir, compartir y recorrer. En el lanzamiento de Tapeando ya tuvimos un anticipo de lo que propone esta experiencia. Recibidos por el embajador, probamos algunas de las tapas que formarán parte del circuito y el resultado dejó una señal clara: producto, técnica y sabor alineados para abrir el apetito. Fue un primer recorrido breve, casi un prólogo, que permitió entender el espíritu del evento y anticipar lo que se vivirá en Montevideo durante esos diez días.

Porque una tapa no es solo un plato. Es una puerta de entrada. Y el tapeo, esa costumbre tan arraigada en España, transforma la manera de vivir la gastronomía: invita a moverse, a descubrir, a construir una experiencia paso a paso. No se trata de elegir un lugar, sino de recorrer varios. De convertir la ciudad en un circuito.

Impulsado por la Consejería de Turismo de la Embajada de España en Uruguay, Tapeando propone descubrir España desde su cultura gastronómica. La experiencia busca despertar el interés por viajar al país ibérico utilizando la cocina como punto de partida, donde cada preparación acerca tradiciones, productos y formas de vida.

La dinámica es clara: armar recorridos, probar distintas tapas y vivir el ritual del tapeo, una de las expresiones más auténticas del estilo de vida español. Un formato que en Argentina ya alcanzó su quinta edición y que ahora desembarca en Montevideo con proyección de crecimiento.

Madrid como inspiración, Montevideo como escenario

En esta edición, muchas propuestas toman como referencia la Comunidad de Madrid: su identidad culinaria, sus productos y su vínculo con lo local. A partir de allí, cada restaurante construye su propia interpretación, combinando tradición y mirada contemporánea.

El resultado es un mapa gastronómico diverso, donde conviven clásicos reconocibles con creaciones innovadoras.

Un recorrido plato a plato

Plaza de Chueca, en sus dos sedes, presenta un recorrido clásico con pincho de jamón ibérico y aceitunas negras, pulpito con papas asadas y croquetas “El Rastro”. Pacharán Taberna Vasca apuesta por sabores intensos con patatas bravas, brioche de morcilla y codorniz y pork belly.

En Francis Restaurant aparecen croquetas de jamón crudo, tortilla de papa y chorizo y chipirones encebollados a la plancha. Plantado, en Hyatt Centric Montevideo, propone una mirada contemporánea con croqueta de almendras y tartar de atún rojo, pulpo a la brasa y brioche de rabo de toro con queso manchego.

Pistatxofusion trabaja sobre técnica y creatividad con un bombón crujiente de rabo y boniato, tartare mar y tierra con caviar de arenque y arroz cremoso de hongos con yema trufada. Jacinto recorre lo tradicional con pisto con huevo pochado, croquetas de choclo y pan tumaca.

En Es Mercat se destacan el tartar de langostinos, el pincho de cordero y el cangrejo gratinado, mientras que El Otro Es Mercat ofrece piquillo relleno, callos a la madrileña y champiñones salteados. Pomelo incorpora oliva frita con anchoa del Cantábrico, pasta de camarón y cordero.

Casa Fauno suma croquetas de bondiola curada, tortilla española y camarones al ajillo. Bruta presenta croquetas con chutney, berenjenas a la parmesana y carrillera de ternera. Toledo cierra el circuito con tortilla de papas, nido de papas con jamón y un trío de croquetas.

Un evento que conecta cultura, turismo y marca país

Tapeando cuenta con el respaldo de instituciones y marcas que refuerzan su posicionamiento como experiencia internacional. Entre ellas, Comunidad de Madrid, Alimentos de España, Buquebus, Bigbox y la cerveza Estrella Damm, que mantiene su receta original desde 1876.

También se suma Uber Latam, que facilitará el recorrido entre restaurantes mediante beneficios para los usuarios, reforzando la lógica del tapeo como experiencia en movimiento.

Participación, premio y vínculo con España

Durante el evento se realiza el Concurso de la Tapa, donde el público puede votar online su propuesta favorita. El restaurante ganador viajará a España, mientras que entre los votantes se sorteará una experiencia gastronómica para ocho personas.

Toda la información, detalles de los locales y propuestas está disponible en Instagram: @tapeando.ok

Montevideo como punto de partida

Esta primera edición funciona como piloto, pero también como señal. Tapeando no solo trae una costumbre: instala una forma distinta de vivir la ciudad. Durante diez días, Montevideo se convierte en un recorrido abierto, donde cada barra, cada plato y cada encuentro suma.

Y en ese movimiento, la gastronomía deja de ser una pausa para transformarse en un viaje.